「おたけせんべいのご紹介」

日本のちょうど真ん中辺り、２０１３年に世界遺産に登録された富士山のふもとにある静岡県は山あり、海あり、温暖でとても自然豊富な美しいところです。
その静岡県にある藤枝市は現在人口１２万人、１６００年代の江戸時代に制定された東京から京都までの道である東海道の要衝として、昔から人々の往来のあるところでした。
最近では「サッカーの町」として多くの優れた選手を輩出しており、その中にはワールドカップで活躍した選手もおります。
その藤枝で生まれ、１５０年を超える歴史を持つのがこの「おたけせんべい」です。
おたけせんべいの「おたけ」とは創業者の天野たけから本人が付けた名前です。
古来日本では女性の名前の前に「 お 」を付けて呼ぶ習慣がありました。「タケ アマノ」を 「おたけ 」と呼んでいたことから、おたけせんべいと言います。
天野たけはお店の近くに咲いていた梅の花に心を奪われ、花をかたどった煎餅を焼いて東海道を行く旅人相手に商売をしたといいます。
「おたけせんべい」の原料は「うるち米」。日本では主食として皆が毎日食べているものです。米を粉にし、その粉をこねて型に取り、それを焼いて作ります。
また藤枝は昔から日本茶の生産地としても有名です。
煎餅とお茶はとても相性がよく、日本でも日常良く食べられています。

There is a beautiful town called Fujieda in Shizuoka-prefecture, in central Japan. Shizuoka enjoys a mild climate, close to sea and mountains. Mt. Fuji is nearby and was registered as a World Heritage Site in 2013.

Fujieda-city has a population of 120,000 at the present, and was one of the vital post-towns on the ‘Tokaido” route between Tokyo and Kyoto back in the 1600’s. Nowadays, Fujieda is known for football and has produced some outstanding players who played for Japan in World Cup football tournaments in the past.

“Otake Senbei” is one of Fujieda’s well-known local favorite delicacies. It was created by a lady called Take (‘Otake’, people called her) some 150 years ago.

Take Amano started selling flower-shaped rice crackers to travellers along the “Tokaido” route, having been so impressed by the lovely Japanese apricot flowers near her shop.

The main ingredient of Otake Senbei is rice. They use the kind of rice eaten everyday by people in Japan. They mill the rice, knead, shape and bake it into crackers.

Another thing Fujieda is known for is the production of green tea. People enjoy rice crackers with green tea, as they complement each other.

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